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  年底開始忙做糖後,一直沒時間作其他點心,趁週三好朋友要來家裡喝下午茶,再練習一次之前做了四次的法芙娜輕乳酪蛋糕,做糖還有剩一些伯爵茶,索性加入巧克力,要加伯爵茶,整個配方要調整,不確定調整後的配方味道會變如何,都要等出爐涼透後冷藏三小時候才能確認,不管好不好吃,達尼都會幫我銷掉(笑.....)

 烤焙溫度也整個調整,老師的教室是專業烤箱,我家烤箱是一般烤箱,記得我上過廣播受訪時,主持人問我烤箱問題,我回答說要跟烤箱戀愛,主持人笑了出來,烤箱很像人,每台溫度不同,像極人的個性,一樣米百樣人,一樣烤箱百樣溫度,老師給的溫度都是參考,不能保證提供的溫度就是適合你家的溫度,回到家,還是得跟家裡烤箱好好磨合。今天的溫度也是磨了四次才決定他的溫度,前四次照著老師溫度烤,每烤一次就調整一次,第五次烤,決定再把溫度在降,終於烤出漂亮的表面,我家烤箱上火還是太強了,很期待冷藏後的試吃了。

 

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  這次2007蛋糕博覽會買了一包不便宜的低粉,由苗林行股份有限公司代理日本昭和麵粉,要不是看在買一包低粉送一根香草莢的份上,應該不會有人會買一包一公斤100元的低粉吧!

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  在意慾看過北海道千層蛋糕的團購,想要吃到這點心,除了等,還是等,等等。。。。又就像最近火熱的星野燒,也是同樣問題,等等等。。。。幹嘛等捏,自己做來吃就好了!!

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  先來應景的聖誕水果蛋糕,預祝大家聖誕節快樂~~

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  戚風,因為他,瘋狂愛上戚風蛋糕,甚至想做不同口味的戚風,但。。。最後,最愛的還是香蕉戚風~

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每天做戚風當早餐好像已經是例行事,最近超懶,麵包都懶得做了

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  終於終於。。。可以將中秋多買的抹茶紅豆內餡消耗掉,Cherry說她將月餅的抹茶紅豆內餡拿來做戚風,而且還蠻好吃,今天趕緊動手做抹茶紅豆戚風,若剩下的3包內餡的話,要做12個戚風耶~還是再想辦法其他點心消耗好了。有吃到旁邊的屑屑,味道真的挺不錯的~

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 這週烘焙課教栗子戚風,要命的好吃,可是一罐栗子內餡要420元,實在買不下手,只好做可可戚風來撫平一下。

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  這蛋糕獻給10/13生日的昭恩~生日快樂!!也獻給昭恩的雙胞胎妹妹喬伊蘇生日快樂~

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在兩天世足賽即將開打,期待期待....(接下來黑眼圈指數★★★★★

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做完香橙戚風蛋糕後,正想要泡杯紅玉,準備看最近買的『觸不到的戀人』DVD,打開DVD player,發現前天在百視達租的『如果。愛』居然只還了空殼,片子還在DVD player裡,真害....怎麼看完『腦海中的橡皮擦』後真的記憶退化這麼多嗎?

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