目前分類:蛋糕 (71)

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  記得三年前siki剛開始接觸的烘焙是鮮奶油裝飾課,其他的點心跟麵包反而是後來陸續接觸的,總覺得裝飾課很酷,平凡無奇的蛋糕,抹上鮮奶油加點水果,平凡蛋糕變的色彩繽紛,讓人食指大動。但siki學了幾堂課後,就沒有繼續學,只因為siki不愛吃鮮奶油(怕胖),每次做完的鮮奶油蛋糕也不知道往哪送,最後裝飾蛋糕無疾而終。

  最近,總覺得,好像得在學些什麼,所以又拿起把刀(抹刀)開始我的裝飾課,三年前學的裝飾,早以忘光,手感也不復在,謝謝郁芬老師耐心指導,讓siki重拾信心拿起刀。

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  正提筆寫這篇文時,突然想起去年siki也接了一個單,去年小P訂siki的戚風蛋糕做為補請婚禮宴客的禮物,剛好也是在年底時。
 

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  四月份城邦文化才來邀稿試做台灣版本為『小小乳酪蛋糕食譜書』,交完稿沒幾天後,收到Simple Life毛寶部落格邀稿,請siki寫篇『好物推薦』,針對烘焙值得推薦的好用物品或是參考資料。

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    黑川愉子在2007年10月出版的『ちっちゃなチーズケーキのレシピブック』一書,在台灣也即將有譯本,台灣版本為『小小乳酪蛋糕食譜書』,城邦文化來信請siki試做黑川愉子的點心,看了全書目錄,有一款紅茶乳酪蛋糕,家裡也有伯爵茶,就來試做伯爵cheese cake。

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  週六再度複習施老師的黃金戚風,小芬一見到siki就問說,ㄟ。。siki你要上幾次課阿?唉喲~前兩次上完課就忘了,雖然有筆記,也忘了差不多,還看到這麼多人烤黃金戚風遇到這麼多問題,siki還是會怯步做黃金戚風,希望複習黃金戚風,能減少失敗的次數。

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 FiFi訂了香蕉戚風給『妙』當生日蛋糕,但香蕉不夠熟,siki臨時改做『蕉香提拉米蘇』,祝福『妙』生日願望都能實現,『妙』跟小龍生日差四天,昨天一起過生日,也順便祝福小龍趕快早日找到另外一半。

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  飯糰很久沒吃siki做的點心了,  烤箱罷工中。。。。就做了不需要烤箱的千層蛋糕

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  這週太忙,忙到沒時間回家過母親節,做了siki媽喜歡的提拉米蘇獻給老媽,祝你母親節快樂!

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  這次2007蛋糕博覽會買了一包不便宜的低粉,由苗林行股份有限公司代理日本昭和麵粉,要不是看在買一包低粉送一根香草莢的份上,應該不會有人會買一包一公斤100元的低粉吧!

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  在意慾看過北海道千層蛋糕的團購,想要吃到這點心,除了等,還是等,等等。。。。又就像最近火熱的星野燒,也是同樣問題,等等等。。。。幹嘛等捏,自己做來吃就好了!!

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  還沒脫膜的草莓巧克力慕司~

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  這玫瑰本來用買來做牛軋糖的,過年前太過忙碌,只做玫瑰牛軋糖給家人及朋友吃,剩下的玫瑰也沒很多,今天拿剩下的材料做玫瑰戚風蛋糕,玫瑰除了在華麗的外表下,讓女人為之動容,用於烘焙,花瓣的香氣優雅芳郁,滿足味蕾的感官,很久沒在晚上做蛋糕了,一拍完照,馬上嗑了兩片蛋糕,因為真的超好吃捏。。。

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  • Jan 02 Tue 2007 00:29



  新年第一炮『福』

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  這次做戚風,覺得一個晚上做五個戚風都沒有問題,九點左右就把三個戚風烤完了~

  常有人覺得siki的戚風脫膜的很漂亮,其實siki也會突搥啦~這次脫膜還是沒有很漂亮,有可能底部還沒有夠乾爽,底部有點屑屑跑出,上次買了一個Hello Kitty的過篩模,中空模似乎也該做一個漂亮的篩模,就隨便割一個心型模充數囉~結果還是沒有對準過篩


  Hello Kitty脫的比較漂亮些




【碎嘴】

。果然沒有中獎的命運,全摃龜

。再三天,請衰神快離我而去

。被笑減肥沒有毅力

。天冷就該吃火鍋,不過一天吃兩次薑母鴨,會不會血流不止,哈哈。。。。

。2007的願望,想一想

。明年,該努力了~

。先謝謝大家的卡片,siki正在努力寫卡片

。買攪拌機,就接單

。有沒有人會放google adsense阿,siki亂放,感覺廣告老是一樣捏

。瘦會讓人年輕

。這次地震,聽說大陸的網路超不穩,對岸還說我們如果要攻打大陸,斷幾根纜線,就可以了,哈哈

。該死~晚上泡了超濃紅玉奶茶,睡不著








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  先來應景的聖誕水果蛋糕,預祝大家聖誕節快樂~~

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  戚風,因為他,瘋狂愛上戚風蛋糕,甚至想做不同口味的戚風,但。。。最後,最愛的還是香蕉戚風~

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每天做戚風當早餐好像已經是例行事,最近超懶,麵包都懶得做了

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