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在GaBee.門外立起的看板有這麼一段話～
奧地利詩人~彼得<去咖啡館吧!>
當你遇到問題，開始憂心忡忡時，去咖啡館吧！
不管任何 理由，當她沒有信守諾言時，去咖啡館吧！
當你的鞋子破損壞掉時，去咖啡館吧！
當你的 收入只有四百元，卻花了五百元時，去咖啡館吧！
當你覺得事業方面應該要有所晉升去咖啡館吧！
當你無法尋得適合你的伴侶時， 去咖啡館吧！
當你腦中浮出輕生的念頭，去咖啡館吧！
當你憎恨世人，卻無法逃脫之時， 去咖啡館吧！
GaBee.英文字台語發音，尤其這個『.』的創意讓siki直呼取的真妙阿～）
一個愛煮咖啡給朋友品嚐
一個以喝咖啡抒解壓力
一個靠喝咖啡尋找靈感
兩個酗咖啡的朋友滿足另一個對煮咖啡的狂熱
GaBee.這樣誕生了～
咖啡有種魔力～咖啡中的咖啡因能讓疲備的神經暫時得到抒解放鬆，這也是咖啡店讓人流連忘返的原因。
siki不是喝咖啡老手，但周圍卻有一堆高手可以讓siki學習如何品嚐咖啡，也讓siki對咖啡的知識不斷的增長。這個假日，吃完巴西料理後（改天在寫食記），阿倫提議說要去朋友的咖啡店喝咖啡，還特別強調這家咖啡店的咖啡非常好喝唷～嘴裡吃著巴西料理，但心卻已經飛到滿屋子的咖啡香的咖啡店了
siki不愛喝單品的咖啡，因為單品咖啡煮不好的話，容易踩到地雷，所以siki常喝的咖啡就是Latte，(下集介紹Latte Art）其實喝Latte也是會踩到地雷，因為咖啡跟牛奶以及奶泡要分配恰當好處，讓咖啡、牛奶、跟奶泡能融合為一體，實在不容易，但在GaBee.卻能喝到真正好喝的Latte，今天也喝到不同的花式咖啡 ，今天先介紹花式咖啡。
店長東源在2004年11月份成立GaBee.十二月份參加第一屆台灣咖啡大師比賽，勇奪第一屆台灣咖啡大師比賽冠軍，也難怪朋友極力推薦我們一定要來GaBee.東源的手藝。東源為我們推薦他當年在2004年得到冠軍的創意咖啡『蕃薯花式咖啡』，咖啡跟蕃薯的結合讓人驚豔，底層是地瓜泥，中間咖啡豆是深焙豆，最上面一層是奶泡、鮮奶油以及焦糖蕃薯再擺上烤過的蕃薯皮，一開始要先吃最上層的蕃薯再喝上一口咖啡，當蕃薯的甜味加上深焙的咖啡再融入鮮奶油滑潤口感，讓人忍不住想要在喝上一杯～
除了蕃薯咖啡外，另外東源還推薦西瓜花式咖啡，東源說當初會推出西瓜花式咖啡完全是因為記者採訪，希望東源能有其他的花式咖啡創作以供拍照，當下東源便現場做出『西瓜花式咖啡』，『西瓜花式咖啡』一致讓大家更加驚豔（比蕃薯花式咖啡更好喝
），東源非常會搭配食材，用黃西瓜汁甜度搭配深焙咖啡豆，挖上幾顆西瓜球，最後讓西瓜球吸入微苦咖啡，一飲而下的清爽，非能用文字敘述阿.......
正當大家滿足喝完東源介紹的兩款花式咖啡後，東源忙完店務，便來詢問我們對他的創意花式咖啡的感想，當然獲得在場所有人的讚賞，東源又推薦只有在這個月才會喝到咖啡，雖然已經喝的非常飽了，一聽到只有這個月才會喝到咖啡，大家眼睛又為之一亮，再飽的肚子還是想要再喝一杯
只有這個月才會有的花式咖啡，會是什麼樣的咖啡呢？原來是用玉荷苞食材做的花式咖啡，難怪只有這個月才能喝的到的咖啡，因為過了這個月就沒有玉荷苞可用了。
底層舖上玉荷苞果粒跟跟玉荷苞汁，順著杯緣倒上咖啡，最後打上綿密的奶泡，再將整顆玉荷苞擺上。玉荷苞花式咖啡的喝法是先吃玉荷苞，當嘴裡還殘留鮮美多汁的玉荷苞時，再喝上一口咖啡，讓嘴裡的多汁的玉荷苞跟咖啡融為一體，不需要加上其他的糖，水果的果香味就能將咖啡的苦味去除，最後再將湯匙將底層果肉跟咖啡均勻攪拌混合，在慢慢品嚐玉荷苞與咖啡的結合的花式咖啡，如果有人這個月想去GaBee.，siki極力推薦這款花式咖啡
這個月說也奇怪，不是一群人跑到國外度假，不然就是一堆人從國外回台灣，喬不定時間聚會，siki不是宋七力，沒有分身可以把兩批人馬暗耐好（台語），乾脆把人聚在一起聚餐，反正見了面就認識啦
.....siki本來還擔心美國乾媽跟siki的朋友會聊不來，沒想到乾媽還挺厲害的，跟siki朋友玩的挺開心的。這天最搞笑我們約吃飯的地點在東區粉圓附近，住在國外三四十年的乾媽都知道東區粉圓在哪，反而在上海工作八年的朋友卻不知道東區粉圓的確切地址Orz....
哪裡喝～
地址：台北市民生東路三段113巷21號
電話：(02)27138772
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