close
台式泡菜▼▼
港式泡菜▼▼
上週六一早七點多給Augu大食團車隊送巧克力戚風蛋糕，真對不起他們啦～那個配方第一次做
。
既然這麼早起，那就順便逛逛淡水市場，以前週末都睡到中午十二點才去逛市場，這天早起，可以好好逛逛市場。喜歡吃醃製食物的siki，買了甘藍、白蘿蔔、小黃瓜、紅蘿蔔做了台式泡菜跟港式泡菜，台式泡菜是家鄉媽咪口味，港式泡菜配方是siki的香港大哥王偉誠前陣子出了『當醬料遇上小菜』 一書照著上面的食譜去做的，書中有各式廣式料理，喜歡做廣式料理的朋友，真心推薦這本食譜（肥水不落外人田咩
）siki也會不定期跟大家分享這本書的廣式料理食譜給大家唷
台式泡菜食譜
★★材料：
1.大頭菜：一顆
2.鹽：適量
3.醬油：一大匙
4.糖：少許
5.米酒：少許
6.辣椒一個
☆☆作法：
1.將大頭菜切成薄片
2.將切好的大頭菜加適量的鹽搓揉，在醃製大約15分鐘後沖水
3.多餘水分用濾網脫乾
4.加入醬油、糖、米酒、辣椒攪拌均勻即可
港式泡菜食譜
★★材料
醃泡菜水
1.白醋：600g
2.水：400g
3.砂糖：1000g
4.紅蘿蔔：一顆
5.白蘿蔔：一顆
6.小黃瓜：四條
☆☆作法：
1.將將白醋、水、糖放入容器中，攪拌至糖完全融化即可用來醃製泡菜
2.將白蘿蔔跟紅蘿蔔削皮後切成長形，再將小黃瓜切成條，用鹽把紅、白蘿蔔、小黃瓜用鹽醃30分鐘後，再將鹽水洗掉，瀝乾水分，放入容器
3.再將泡菜水倒入容器裡，冷藏一天即可食用
港式泡菜▼▼
上週六一早七點多給Augu大食團車隊送巧克力戚風蛋糕，真對不起他們啦～那個配方第一次做
。既然這麼早起，那就順便逛逛淡水市場，以前週末都睡到中午十二點才去逛市場，這天早起，可以好好逛逛市場。喜歡吃醃製食物的siki，買了甘藍、白蘿蔔、小黃瓜、紅蘿蔔做了台式泡菜跟港式泡菜，台式泡菜是家鄉媽咪口味，港式泡菜配方是siki的香港大哥王偉誠前陣子出了『當醬料遇上小菜』 一書照著上面的食譜去做的，書中有各式廣式料理，喜歡做廣式料理的朋友，真心推薦這本食譜（肥水不落外人田咩
）siki也會不定期跟大家分享這本書的廣式料理食譜給大家唷台式泡菜食譜
★★材料：
1.大頭菜：一顆
2.鹽：適量
3.醬油：一大匙
4.糖：少許
5.米酒：少許
6.辣椒一個
☆☆作法：
1.將大頭菜切成薄片
2.將切好的大頭菜加適量的鹽搓揉，在醃製大約15分鐘後沖水
3.多餘水分用濾網脫乾
4.加入醬油、糖、米酒、辣椒攪拌均勻即可
港式泡菜食譜
★★材料
醃泡菜水
1.白醋：600g
2.水：400g
3.砂糖：1000g
4.紅蘿蔔：一顆
5.白蘿蔔：一顆
6.小黃瓜：四條
☆☆作法：
1.將將白醋、水、糖放入容器中，攪拌至糖完全融化即可用來醃製泡菜
2.將白蘿蔔跟紅蘿蔔削皮後切成長形，再將小黃瓜切成條，用鹽把紅、白蘿蔔、小黃瓜用鹽醃30分鐘後，再將鹽水洗掉，瀝乾水分，放入容器
3.再將泡菜水倒入容器裡，冷藏一天即可食用
全站熱搜
留言列表
料理工房 (6)