貓言狗語

  先把Working Holiday文先擱著，先來寫今天做的No-Knead Bread 不用手揉的神奇麵包，這款麵包是孟老師最近在blog寫的文，一貼上配方，馬上吸引各個烘焙高手試做這款麵包，siki也看了很久，一直沒有時間做，趁今天待在民宿最後一天，幫小V先試做這款麵包，成功後，以後民宿就可以有這款麵包給客人品嚐。

 民宿裡的材料有限，用的酵母是日正牌的酵母，這酵母是發粉跟酵母兩用型，所以酵母的活力很弱，放了12小時，麵糰沒有長很大，心想應該沒有成功，到了今天中午，麵糰有長大了，共發了22小時，不管有沒有成功，還是進爐烘烤，還好民宿裡有鍋寶，不過不確定這款鍋寶能不能空燒（不是自己的鍋子，很怕會破鍋），小V說應該OK，就直接進爐烘焙



 烤出來的效果還不錯，不過Dr.Goods的底火太高，鍋子裡的高粉又灑太少，黏鍋子了

 清敲麵包表面，滋滋作響的聲音，好像對你說『快來吃我吧！快來吃我吧！』努力將黏鍋的麵包努力拿出拍照，碰巧小V的朋友來喝咖啡，趕緊請小V朋友品嚐這款麵包，小V朋友都很愛這款不用手揉的麵包，看來這款麵包可以當民宿的早餐了

 回台北之後，會在試做一次這款麵包



【批A司】

。急著趕車，文寫的有點混亂

。此配方用妹雅姊家的裸麥粉配方

。假期結束，該收心做糖了

。希望Working Holiday有時間寫文