梅漬南瓜 @ 貓言狗語

週一晚上到愛咪家玩Handpresso新機，對Handpress不陌生，在2010年爬中正山時，碰有帶這個新玩具，這天在愛咪家玩的是不填粉POD，還玩了愛咪買的Hario的電動奶泡壺，當天玩上癮，隔天我們就下標買了Hario電動奶泡壺，咦..不是要寫梅漬南瓜嗎？一講到咖啡，我扯遠了

，那天結束後，愛咪給了我幾顆老五民宿做的酸梅，心想可以來試做梅漬南瓜

參考小凱做的梅漬南瓜，作法如下

材料：

。南瓜半顆（全聯有切半南瓜）

。日本萬能醋：5T

。酸梅：十幾顆（改放六顆）老五的酸梅好酸阿..

。鹽：少許

作法

1。南瓜削皮後切片，加點鹽抓過後，加重石靜置10分後脫水，再將加鹽南瓜用清水洗淨後，放入淺缽加入重石讓南瓜脫水一次

2。脫水後的南瓜加入5T的萬能醋，加入酸梅，入冰箱冷藏一天。

批A司：

。冷藏一天的梅漬南瓜會更入味好吃喔

。家裡的工研醋，味道比較嗆，所以去costco買日本的萬能醋醃漬

。搜了老五民宿賣的酸梅，咦...找不到酸梅產品，想買來在做梅漬南瓜，他們家的酸梅沒有添加防腐劑唷！

。Mywayliving的淺漬缽超好用，推...