貓言狗語

●材料：
1.butter：100g
2.糖粉：50g
3.salt：1/4t
4.香草精：1/4t
5.全蛋：30g
6.低筋麵粉：150g
7.奶粉：25g
8.泡打粉：1/4t
9.蛋白：15g（沒用）
10.杏仁豆：35粒

★作法：
1.將奶油跟糖粉打發
2.打發後的奶油加入香草精跟全蛋（蛋要分次加入攪拌）
3.過篩粉類（低筋＋奶粉＋泡打粉）加入至打發之奶油糊均勻拌成麵糰
4.將麵糰冷藏30分
5.取麵糰10g，用手揉成圓形球狀，放上杏仁豆
6.溫度180度（各家烤箱不同僅供參考）

參考食譜：孟老師100道手工餅乾

碎碎念：今天特地跑去義興烘焙材料店看蛋糕裝飾課程，因為siki準備開始進修西點課程了，siki的烘焙都是照本宣科看圖說故事做來的，沒學過正統的烘焙，或許大家不嫌棄siki的點心，不過siki還是覺得該去進修一下，或許對未來會有幫助，（不要想太多啦！siki沒有要開店）

另外也順便買一些材料，因為siki開始要開賣了，其實也不算是啦！同事前陣子跑去買一盒餅乾，忘記價格了，不過一盒餅乾的價格好像要一百元以上，siki就開玩笑說，乾脆跟我買算了，同事真的認真跟siki下訂單，所以既然要賣，當然也不能太差，買了密封盒再加上乾燥劑，像不像外面的烘焙店賣的餅乾呢？