貓言狗語

今天回彰化，終於有多餘一些時間寫寫blog，五月份siki還蠻忙得，雖然忙，不過還是忍不住想做點心，siki的朋友還跟我說他連睡覺的時間都不夠了，我怎麼還會有時間作點心阿！說真的，我也不知道，常常想到，就做了，不管多晚，有時候也會懶得動，後來材料放太久壞掉


咖啡核桃麵包就是在某天晚上突然想吃，材料準備一下，動手做起來，為了讓麵包可以趕快發酵，當天晚上一口氣居然做了三種甜點，因為再考餅乾或是蛋糕的同時，可以將麵團放在烤箱上加速發酵，那天晚上做了brownie跟狗狗結牙骨還有咖啡核桃麵包三種點心


參考食譜：Amigo的點心工坊




◎材料

熱水 185g
赤砂糖 50g
即溶咖啡粉 1大匙
鹽 1/4小匙
奶粉 1大匙
高筋麵粉 250g
中筋麵粉 50g
乾酵母 1小匙
橄欖油 20g

◎內餡材料

碎核桃 100g

◎做法
1.將赤砂糖、即溶咖啡粉加入熱水中拌勻，除了碎核桃之外，將咖啡液和所有材料依序放入麵包機中。
2.將麵糰取出置於桌面，加入碎核桃揉勻後，將麵糰分切成7等份，滾圓後，放在一旁鬆馳15分鐘。
3.在滾圓麵糰上劃十字
烤箱事先烤前15分鐘先預熱（180℃／120℃），麵包表面篩上薄薄的一層麵粉後，再放入烤箱中，以180℃／120℃烤18~20分鐘。麵包出爐後，再用刷子將麵粉刷除即可。