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今天太貪心了，做了兩種麵包，結果都做不好><.....，今天土司是準備送給Vicky一家人吃的，結果烤的不是很好，巨蛋麵包沒有放在烤盤上發酵，結果移動後，巨蛋變成鳥蛋了><.....所以告訴我們一件事，甲緊弄破碗.....
參考食譜：：幸福系烘焙機跟晴小姐在西班牙的獨家報導
★ 材料：12兩吐司模
高筋麵粉260g
細砂糖26g
鹽5g
速發酵母4g
全蛋36g
鮮奶83g
水65g
奶油39g
★ 作法：
材料依序加入至麵包機，設定麵糰功能，於材料成為麵糰時，放入奶油繼續攪打至薄膜(完成階段)
基本發酵約60分鐘
分割260g 2個 滾圓後中間發酵15分鐘
整型：二次擀捲(桿捲．．鬆弛10分鐘．．桿捲)
最後發酵約60分鐘
入爐烤焙180℃，烤焙時間30~35分鐘
後記：今天土司消化不良，有大氣泡，太醜啦！今天搞太晚了，明天在說說心得，來企睏
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