貓言狗語

前幾天被點菜，要求做香蕉麵包，siki只聽過香蕉蛋糕，卻沒聽過香蕉麵包，今天找了古狗神找了配方，既然有配方，那就來試做看看囉～～


不知道大家有沒有感覺，今年的水果特別貴，拔辣貴，卡馬豆貴，蔥更貴
香蕉是李醫師家種的，自家種的果然特別好吃（因為沒有灑農藥），拿了香蕉，當然要請供應者吃香蕉麵包囉




★材料：
1.高粉：300g(原配方260g)
2.奶粉：25g
3.糖：40g
4.鹽：3g
5.蛋：一顆
6.酵母：5g
7.牛奶：80g
8.香蕉泥：85g
9.奶油：25g

裝飾：
1.卡士達粉：20g
2.牛奶：60g
3.可可粉：5g

●作法：
1.依序將材料放入麵包機，攪拌之後，再將奶油最後放入，打發至薄膜
2.麵團拿出發酵，待發酵至兩倍大後，分60g，9個麵糰
3.中間發酵：10分左右
4.第二次發酵
5.發酵後刷上蛋黃液，將巧克力醬裝飾入烤箱15分，溫度170度

批A司：
1.雖然是香蕉麵包，不過香蕉味道不夠濃郁，朋友提醒，好像應該加上香蕉油會比較香，不過天然尚好，不要添加一些有沒有的
2.另外上面用巧克力醬稍做了一些裝飾