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這週會很忙,請大家吃杏仁花生Muffin跟抹茶紅豆戚風蛋糕,請自行取用吧~siki有空還是會上來看看留言,留言會慢慢回覆。
【批A司】
。這兩款蛋糕,有空會貼食譜給大家,抹茶紅豆內餡依舊使用中秋節剩下的豆餡
。為胡太太祈福,希望她能脫離險境
。今天穿裙子,裡頭搭配牛仔褲,結果嚇壞同事。。。。這很怪嗎?這叫混搭~好不好
。今天住桃園渴望村,期待。。。
。有人問問題,居然不留姓名,沒禮貌~~
。今天搭捷運,坐在siki旁邊的阿豆仔也用維尼書籤~~維尼書籤,不好收集,老是拿到七八月書籤,前面的月份跑哪去了~~給我1、2、3、5、6、10吧!挖咧~有六個的書籤沒收齊
抹茶紅豆戚風
★材料
A
1.蛋黃:5個
2.細砂糖:20g
3.抹茶紅豆豆沙:150g(月餅內餡)
B
1.牛奶:80g
2.沙拉油:65g
C.
1.低筋麵粉:100g
2.泡打粉:1t
D.
1.蛋白:5個
2.糖:75g
☆作法
1.將蛋黃+細砂糖攪拌,再將抹茶紅豆豆沙放入鍋內均勻攪拌至無粒
2.將牛奶溫熱(溫熱是為了讓蛋白不要太快消泡)後放入A料中攪拌,再將沙拉油倒入拌勻
3.D料蛋白打發,將糖分三次入打發成中性發泡
4.C料過篩,1/2入2拌勻,加入打發之蛋白1/2攪拌成大理石狀,再將剩下1/2粉類用刮刀切半拌勻,再將最後1/2蛋白加入拌勻
5.將麵糊倒入烤模,輕敲烤模,入烤箱
6.溫度:180度40分(各家烤箱溫度不同,時間僅供參考)
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