貓言狗語

前幾天看了mindy做的小布利麵包 ，參考了101麵包食譜做的，似乎這本書還蠻暢銷的，也蠻多烘焙高手都買了這本書，既然是好書，當然siki也要跟進買一本來參考。

 小布利已經很多烘焙高手早做過很多次，siki一直遲遲未動手做，今天沒事做，乾脆來挑戰小布利麵包。

果然.........很難整形耶！，看來要多做幾次以後，才能挑戰做牛角麵包～～

★材料：（甜麵糰）
1.高筋麵粉：243g
2.低筋麵粉：27g
3.砂糖：35g
4.鹽：3g
5.酵母：4g
6.蛋：1顆
7.鮮奶：147g
8.奶油：27g

☆材料：小布利麵糰
1.高筋麵粉：239g
2.低筋麵粉：26g
3.砂糖：53g
4.鹽：3g
5.蛋：2顆
6.牛奶：43g
7.奶香粉：16g
8.奶油：74g
9.甜麵糰：199g

●作法：
1.將甜麵糰發酵後備用
2.將小布利麵糰放入攪拌器中攪拌再加上甜麵糰攪拌至光滑即可
3.分割：30g，搓成棒形，一頭粗，一頭細，麵棍擀長，捲成牛角形狀，塗上蛋液，沾白芝麻，不用發酵，直接入烤箱，溫度：190度，20分

妳是第