沒長高的方形土司（全麥土司）

先謝謝小橘幫忙代購方形土司模

太久沒做麵包，生疏許多（快半年沒做麵包囉）

週三上了郁芬老師的全麥土司課，趁記憶猶新趕緊做了全麥土司，也順便試做方形土司模，老師的配方是12兩，方形土司模（好像是8兩），看了各家高手的配方後，大約估略配方，動手做了全麥土司，老師的配方沒有加全麥麵粉，另外加了麩皮，麩皮要另外炒成熟麩皮，自製的全麥麵粉，比外面配好的全麥麵粉更香唷！

麵糰的依大家所寫的300g多了20g，還是沒有辦法滿模，麵糰其實已經快滿到九分了，進爐後，麵糰似乎沒有再繼續往上長高，下次可能需要在發快十分滿，在進爐看看，如郁芬老師說，要做過後才會知道錯在哪？雖然土司沒有滿模，不過還是超好吃唷～

siki還不太會算配方，都是胡搞瞎搞出來的，看來要趕緊買西點麵包烘焙教室，不然年底的考試可能過不了囉！不過吳美珠老師的這本書市面上缺貨的很嚴重捏，找了幾家書店，好像這家打折最低，小敏說的那家yahoo賣家也調不到這本書，明天問認識的書商有沒有書可調。

【批A司】

。謝謝小橘的土司模、不織布蛋糕袋，還有超詳細的卡迪娜蛋糕跟低卡杏仁瓦片筆記。

。謝謝小V從美國帶回來的刨刀，真的超好用捏，台灣賣的好貴，一把好像要五百以上，國外的烘焙機司好像比較便宜捏

。最近很懶上msn

。今天晚上做了8吋X2跟6X吋慕司蛋糕，烤了一個戚風跟全麥麵包，今天又卯起來做點心，還為了六吋慕司，還特地買了六吋慕司模，希望別只用一次

。小敏的蛋糕放在摩托車踏板上，才進去烘焙材料店沒幾分鐘，等出來時，蛋糕已經不在踏板上了，怎麼會有這麼機車的人阿

。siki弟製作的虎掌筍絲，大家都誤以為只有四個虎掌，傻眼，那四個虎掌是siki拍照用，一整包的虎掌有600g唷！虎掌就有300g（大約有10個虎掌）

。好大一包，想起喬伊蘇的『此包非比包』，siki這一包不是尿布包，而是四月初春假不小心拐了腳，前天腳踝開始隱隱作痛，現在每天跟醫生報到，結束後，醫生給的這一包，包了一整個的腳踝包，看起來挺嚇人的，要穿勃肯鞋才塞的進去。

。超級星光大道的參賽者也有blog了，跟無名小站配合，所有的參賽者在無名有blog，楊宗緯的自我介紹很真，進入他的網誌就能聽到他的歌唷！

。氣自己的不積極

。燮燮退伍了，開心

。

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