先把Working Holiday文先擱著，先來寫今天做的No-Knead Bread 不用手揉的神奇麵包，這款麵包是孟老師最近在blog寫的文，一貼上配方，馬上吸引各個烘焙高手試做這款麵包，siki也看了很久，一直沒有時間做，趁今天待在民宿最後一天，幫小V先試做這款麵包，成功後，以後民宿就可以有這款麵包給客人品嚐。
民宿裡的材料有限，用的酵母是日正牌的酵母，這酵母是發粉跟酵母兩用型，所以酵母的活力很弱，放了12小時，麵糰沒有長很大，心想應該沒有成功，到了今天中午，麵糰有長大了，共發了22小時，不管有沒有成功，還是進爐烘烤，還好民宿裡有鍋寶，不過不確定這款鍋寶能不能空燒（不是自己的鍋子，很怕會破鍋），小V說應該OK，就直接進爐烘焙
烤出來的效果還不錯，不過Dr.Goods的底火太高，鍋子裡的高粉又灑太少，黏鍋子了
清敲麵包表面，滋滋作響的聲音，好像對你說『快來吃我吧！快來吃我吧！』努力將黏鍋的麵包努力拿出拍照，碰巧小V的朋友來喝咖啡，趕緊請小V朋友品嚐這款麵包，小V朋友都很愛這款不用手揉的麵包，看來這款麵包可以當民宿的早餐了
回台北之後，會在試做一次這款麵包
【批A司】
。急著趕車，文寫的有點混亂
。此配方用妹雅姊家的裸麥粉配方
。假期結束，該收心做糖了
。希望Working Holiday有時間寫文
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料理工房 (6)
siki妳好!
麵包做的很漂亮,顏色好美!
會黏鍋,我的也會,麵糰直接放在烤焙紙上做後酵在一同入鍋烤焙
不然灑很多粉感覺不怎麼漂亮
妹雅
謝謝妹雅姊的指導
下次siki在試看看
最感謝妹雅姊技檢抽到上上簽
接下來就是自己的烤運了
看起來就很好吃的樣子耶
這麵包很適合初學者跟沒時間的人做唷
潔西可以找一天做看看喔
真的好謝謝siki這三天的陪伴
要不是你來幫忙 我想我會過勞死 XD
這幾天的客人真有口福 呵呵...
這款麵包真的很特別 謝謝siki為我試出來
只可惜 我太忙 沒法在旁邊看著學
真不知我做不做得出來 XD
還是老話 很謝謝siki 再來台東好嗎
記得喔 那個石窯....嘿
Dear 小V
希望這三天有幫到你的忙。。
我一定會再找一天去台東的
能不能排一天去灰哥那裡阿
：P
充滿歐陸味道
新一年你一定好忙
繼續努力
好好分配時間休息
早餐看這篇..會覺得美而美很遜耶><
p.s 拖鞋很可愛..配上那面牆恰如其所阿~~
室友看到這脫鞋馬上要siki買回家
可是。。這脫鞋在台東捏。。不知道台北有賣嗎？
很久沒吃美而美了
我相信他的早餐沒有siki做的好吃，哈
siki去找小V了嗎?
光用想的，就覺得讚
找機會我也要去
給民宿當早餐啊?
用這款 no-knead bread ?
我想是好點子喔
沒想到用鍋寶做的，也不賴
表皮很脆的樣子
siki再多幾次，會有很多靈感
改變不同配料或是造型，很好玩
如果麵包底部沾黏，可墊上蛋糕紙試試看
感謝 siki分享
Dear 孟老師
真的很謝謝孟老師的分享
siki改天會再做做其他的配方
用鍋寶做的no-knead bread表皮真的很脆耶！
鼠年新年到
你有什麼願望?
就讓我來幫你完成你的願望吧!!
http://www.youtube.com/watch?v=WVK3ifi_D1M
siki的麵包也做的很成功呢~
我覺得這款麵包滿適合沒時間的人來做
因為只要前一天攪一攪
隔天時間到了再整一下形
發個一小時就可以烤
很省時又不太需要顧..
還有..民宿用這個來當早餐很有特色喔~
siki就是看到很多人做了之後
才試做看看
果然適合沒有時間的人來做