貓言狗語

突然放了三天假，卻不知要做啥事，只好把冰箱的紅豆拿來做紅豆麵包，可是之前買的紅豆是顆粒狀的，真正的紅豆麵包是紅豆泥，只好騎著摩托車外出買紅豆泥，今天的紅豆麵包參考Amigo點心工坊

★材料

水 160g
雞蛋 30g
砂糖 39g
鹽 1/4小匙
奶粉 2大匙
高筋麵粉 270g
低筋麵粉 30g
乾酵母 1小匙
無鹽奶油 30g

★做法
除了無鹽奶油外，所有材料依序放入麵包機中一起攪拌約10分鐘，
麵糰取出，填入軟化的奶油再繼續攪拌，直到麵糰揉出層薄膜。
取出麵糰，放在大碗中，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵。
發酵至2.5倍大，約60～90分鐘。
將麵糰分割成9個，每個約60g，滾圓後，鬆弛15～20分。
整形－將麵糰壓扁，包入30g紅豆沙，收口要捏緊以免露餡。
最後發酵至2倍大約35～40分，表面刷上蛋液後，直接送進烤箱。
烤箱事先預熱，210℃／120℃，烤15分。