貓言狗語

昨天晚上做的布丁麵包，烤完布丁麵包，放在桌上冷卻，不知道是不是因為麵包實在太香了，我家狗『球球』居然爬到桌上偷咬一口><||||，還好我發現的早，趕緊從他口中再度搶回YA～～～～

每次烤完都想直接吃，可是偏偏烤完的時間都是晚上十一點多了，只好忍著隔日吃布丁麵包，早上吃了布丁麵包了，天阿...怎麼這麼軟這麼好吃阿！食譜是參考65℃湯種麵包，我有改了配方

材料:
A.
1.高筋麵粉210g
2.低筋麵粉56g
3.奶粉15g
4.牛奶香料5g
5.砂糖42g
6.鹽1/2匙
7.酵母6g
8.蛋1顆
9.牛奶85g
10.湯種84g
11.奶油22g
B.
1.牛奶300g
2.卡士達粉100g
做法
1.將全部材料依序放進麵包機,等麵團約攪拌7分鐘後放入奶油繼續攪打至薄膜
2.製作布丁餡，將牛奶加入卡士達粉，攪拌均勻後放入冰箱冷藏備用
3.麵團分割60g 9個 滾圓， 鬆弛15分鐘
4.將布丁餡包入（30g)，做最後發酵（留一些布丁餡做最後裝飾）
5.將發酵完成的麵團，刷上蛋液，再將留下的布丁餡裝入擠花帶，在表面上擠上3圈布丁餡即可入烤箱
6.烘焙溫度：上火180度，下火150度，烤15分
後記：
此配方因為加入牛奶，所以軟度加倍，另外食譜上奶粉20g，我改10g奶粉加上5g的牛奶香粉，所以味道更香更濃，因為自己吃的咩！當然要香要濃囉～～