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好久以前就有人跟siki要薰衣草紅茶戚風的食譜，礙於想做的點心太多一直遲遲未動工，上次做此戚風沒有留下食譜，既然做了奶茶香酥餅乾，昨晚又買了戚風模，就順便做薰衣草戚風蛋糕，但脫膜的脫的不是很好看，看來一分錢一分貨，還是花錢買日製模。
★★材料
1.低筋麵粉 130g
2.泡打粉 1小匙
3.細砂糖 150g
4.沙拉油 80g
5.溫水 110g
6.阿薩姆紅茶適量
7.紅茶包兩包
8.薰衣草：2T
9.蛋黃 5個
10.蛋白 5個
11.塔塔粉 1/2小匙
◎做法
1.烤箱先預熱180℃
2.將低筋麵粉、泡打粉混合過篩，加入50g的細砂糖
3.溫水加入阿薩姆紅茶、薰衣草一起攪勻待涼備用。
4.將粉類往周圍撥開，中間留一個空間，在中央依序倒入沙拉油、薰衣草紅茶液、蛋黃、紅茶包攪拌後備用
5.蛋白和塔塔粉一起用中速打至粗泡，將剩餘的細砂糖分3次加入攪打，蛋白打至濕性接近乾性發泡。
6.取1/3的蛋白加入麵糊中，用橡皮刮刀稍微拌勻後，再將剩下的蛋白全部加入，輕輕拌勻(刮刀要由下往上翻，以免下方的麵糊拌不勻)。
7.將蛋糕糊倒入戚風模中，輕震一下，入爐溫度用180℃烤40分左右（每家烤箱溫度不同，僅供參考），烤模取出爐，放在倒扣架上倒扣至完全涼透，再脫模。
批A司：烤40分出爐，感覺戚風有點濕，下次再多烤幾分囉...（不過還是粉好吃啦）
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