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美好的一天從早餐開始,今天早餐:手沖咖啡(卡門)+昨晚自製檸檬蒸糕.....
昨晚夜騎回來,突然想起上週做了清蒸檸檬蛋糕讓蕾蕾愛不釋手,剛騎車回來又餓,想起這款清爽的蛋糕,材料準備,不到半小時,就有清爽又好吃的檸檬蒸糕可吃
清蒸檸檬糕
材料:
低粉:160g
泡打粉:2g
檸檬汁:30g
檸檬皮:1/2個
橄欖油:20g
蛋:3個
糖:90g
蒸模:7個
1。低粉+泡打粉過篩
2。檸檬汁+檸檬皮+橄欖油混合備用
3。全蛋加入糖打發,打發程度是整個全蛋泛白,攪拌機拿起,蛋糊成直線慢慢流下(或是在蛋糊上8字,字體慢慢消失約4秒左右)
4。將低粉加入打發的蛋糊,用打蛋器攪拌均勻後,再將作法2材料倒入麵糊裡再用橡皮刮刀攪拌均勻
5。拌勻的麵糊到入蒸模裡,靜置約10分鐘
6。入蒸鍋蒸8-10分鐘左右起鍋(中火)
『批A司』
。晚上廚房的燈光不夠亮,拍出來效果好差喔...
。今天一早拍照,陽光又太大..拍好很久才拍出一張滿意的
。昨晚不小心就嗑掉兩個....
。昨天夜騎反方向至南港...果然這裡人煙稀少....我怕有阿飄..早早折返...今日騎乘 14K
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