貓言狗語

重拾心情最好辦法，我想我還是做點心吧！

siki很愛吃Begal，不過做了幾個配方，還是小米家配方的begal，真的很好吃喔！

因為沒有藍莓醬，跑到頂好買果醬，市面上果醬很多，看了康寶跟五惠食品的果醬都有添加防腐劑，看了Heio這個牌子的果醬沒有添加防腐劑，只好重本買下瑞士進口的果醬^_<，所以這陣子要趕緊消化掉這個果醬，不然老是被我冰壞了。

參考食譜：Life & Cook

材料：
A.
1.水：100g
2.藍莓醬：50g
3.糖：10g
4.奶油：5g
5.鹽：2g
6.酵母：3g
7.高筋麵粉：250g

B.
1.水：1000g
2.糖：50g

作法：
1.依序將材料放入麵包機，攪拌之後，再將奶油最後放入，打發至薄膜
2.麵團拿出發酵，待發酵至兩倍大後，分80g，五個麵糰
3.中間發酵：20分左右
4.整型成甜甜圈狀
5.再發酵兩倍大後
6.將B材料滾開後，將發酵後的麵糰放入鍋內每面燙20秒左右
7.再將滾過的麵團用紙巾稍微擦乾後，放入烤箱烘烤
8.烘烤25分

後記：
1.因為小米說此原始配方水為75g，麵包機好像攪動有問題，所以siki直接將水改成100g
2.每家烤箱烘烤時間不一定，所以我家烤箱烘烤時間為25分